Türkiye genelinde yağışların artmasıyla doğada yetişen mantarların tüketiminin artmasına bağlı olarak zehirlenme vakalarında da artış yaşandı. Çanakkale İl Sağlık Müdürlüğü, vatandaşları doğada yetişen mantarları tüketmemeleri konusunda uyardı ve mantar zehirlenmelerine karşı dikkatli olmaları gerektiğini belirtti.
Çanakkale İl Sağlık Müdürlüğü Halk Sağlığı Başkanlığından yapılan açıklamada şu ifadeler yer aldı:
"Türkiye genelinde yağışların artması nedeniyle doğada yetişen mantarların üremesinde ve yurt genelinde ve ilimizde tüketimin artmasına bağlı zehirlenme vakalarında artış gözlenmiştir.
Mantar zehirlenmeleri, özellikle yağışların bol olduğu mevsimlerde görülmektedir. Doğal ortamlarda yetişen ve yapısında zehir bulunan mantarların taze, kurutulmuş veya konserve şeklinde çiğ veya pişirilmiş olarak yenmesi neticesinde ölümle sonuçlanabilen ciddi zehirlenmeler görülebilmektedir. Ülkemizde doğal ortamlarda zehirli mantarların yetiştiği ve halkımızın da bu mantarlara çokça rağbet ettiği bilinmektedir.
Hastanın mantar yeme hikayesi ile zehirlenme bulguları birlikte değerlendirilerek mantar zehirlenmesi olup olmadığına karar verilir. Yenen mantarın uzman kişilerce incelenmesi de zehirlenmenin teşhisinde yardımcı olmaktadır.
Zehirlenme belirtileri mantarda bulunan zehrin niteliğine göre
değişir. Zehirlenme belirtileri mantarda bulunan zehirin
niteliğine göre mantarın yenmesini takiben 2 ile 6 saat içinde
ortaya çıkabilmektedir.
Mantarlarda bulunan zehirin özelliğine göre ortaya çıkan
belirtiler çeşitlilik gösterebilmektedir. Mantarın yenmesini
takiben 2 saat içinde sersemlik, karın ağrısı, kas ağrıları,
konuşma güçlüğü, uyku hali, tansiyon düşüklüğü, bulanık görme,
yüzde ve boyunda kızarma, ağızda metal tat duyusu, bulantı,
kusma, terleme; bazı türlerin yenmesinden 6 saat sonra ise
bulantı, kusma, ishal, ateş, çarpıntı, karın ağrısı, karaciğer,
böbrek fonksiyon bozuklukları, daha sonraki günlerde (4-6 gün)
gelişebilecek karaciğer ve böbrek bozuklukları ile bu organların
bozukluklarına bağlı belirtiler ve sonuçta ölümle sonuçlanan
zehirlenme belirtileri görülebilmektedir.
Vatandaşlarımızın doğada yetişen mantarları kesinlikle
tüketmemeleri ancak tüketilmesi sonucunda bu belirtilerin
görülmesi hâlinde mantarı tüketen kişilerin derhal en yakın
sağlık kuruluşuna başvurmaları gerekmektedir.
Kültür mantarları bünyelerinde zehirli maddeleri
bulundurmadığından bir zehirlenme görülmesi mümkün değildir.
Ancak; bu mantarların yetiştiği ortam itibarıyla bazı
mikroorganizmalar mantarların üzerinde bulunabilir. Bu
mikroorganizmalar bulaşık mantarların çiğ olarak yenmesi
sonucunda çok hafif mide ve bağırsak şikayetlerinin
gelişebileceği de unutulmamalıdır.
Bu mantarları alırken ambalajlı olanlar tercih edilmeli, ambalaj
üzerinde tüketiciyi bilgilendirmeye yönelik bilgilerin yer aldığı
etiketlerin olup olmadığına dikkat edilmelidir.
Mantarlar ile ilgili olarak halk arasında bilimsel değeri olmayan yaygın inanışlar aşağıda belirtilmiştir.
Mantar zehirlenmeleri çok basit bir şekilde önlenebilecek bir zehirlenme tipi olup, zehirlenmelerin engellenmesinde tek çare de, doğal alanlarda yetişen mantarlar yerine bandrollü kültür mantarlarının tercih edilmesidir."
(HABER MERKEZİ)
