Çorba kreması, çorbalara kıvam ve lezzet vermek için kullanılan
bir sos çeşididir. Çorba kreması, süt, un ve tereyağı gibi basit
malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir. Çorba kreması,
özellikle tavuk suyu, sebze veya mantar gibi çorbalarla çok iyi
uyum sağlar.
Çorba Kreması Nasıl Yapılır?
Çorba kreması yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 çorba kaşığı tereyağı veya 4-5 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı tepeleme un
- 1,5 su bardağı süt
Çorba kreması yapmak için yapılması gerekenler şunlardır:
- Tencereye tereyağını alıp eritin.
- Unu ekleyip, hafifçe sararıncaya kadar karıştırarak kavurun.
- Ardından azar azar sütü ilave ederken karıştırmaya devam
edin.
- Kaynayıncaya dek karıştırıp ocaktan alın.
- Çorba kreması kullanıma hazır.
Çorba Kreması Hangi Çorbalara Konur?
Çorba kreması, istediğiniz çorbaya ilave edebilirsiniz. Ancak
bazı çorbalar, çorba kreması ile daha lezzetli olur. İşte çorba
kreması ile yapabileceğiniz bazı çorba tarifleri:
- Kremalı Mantar Çorbası: Mantar, soğan, süt, tereyağı, un, su,
tuz ve karabiber ile hazırlanan bu çorba, kremalı ve kıvamlı bir
lezzete sahiptir. Çorbanın üzerine maydanoz serperek servis
edebilirsiniz.
- Kremalı Brokoli Çorbası: Brokoli, patates, soğan, süt,
tereyağı, un, su, tuz ve karabiber ile hazırlanan bu çorba, hem
sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Çorbanın üzerine kaşar
peyniri rendeleyerek servis edebilirsiniz.
- Kremalı Tavuk Çorbası: Tavuk göğsü, havuç, soğan, süt,
tereyağı, un, su, tuz, karabiber ve kekik ile hazırlanan bu
çorba, kremalı ve aromatik bir tat sunar. Çorbanın üzerine
kıyılmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
Çorba Kreması Yapmanın Püf Noktaları
Çorba kreması yaparken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar
şunlardır:
- Unu kokusu çıkana kadar kavurun. Aksi halde çorbanız hamur
gibi olabilir.
- Sütü azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Böylece
topaklanmayı önleyebilirsiniz.
- Çorba kremasını çorbaya eklerken, çorbanın sıcaklığını
düşürün. Aksi halde süt kesilebilir.
- Çorba kremasını çorbaya ekledikten sonra, çorbayı kısık
ateşte birkaç dakika daha pişirin. Böylece kremalı bir kıvam elde
edebilirsiniz.
Çorba Kreması Faydaları Nelerdir?
Çorba kreması, çorbalara lezzet ve kıvam vermenin yanı sıra, bazı
faydaları da vardır. İşte çorba kremasının faydalarından
bazıları:
- Çorba kreması, süt içerdiği için kalsiyum, protein ve B
vitamini gibi besin değerleri sağlar. Bu da kemik, kas ve sinir
sağlığı için önemlidir.
- Çorba kreması, un içerdiği için karbonhidrat sağlar. Bu da
enerji verir ve tokluk hissi oluşturur.
- Çorba kreması, tereyağı içerdiği için yağ asitleri sağlar. Bu
da beyin, kalp ve cilt sağlığı için faydalıdır.
Çorba Kreması Zararları Nelerdir?
Çorba kreması, lezzetli ve faydalı bir sos olsa da, bazı
durumlarda zararlı olabilir. İşte çorba kremasının zararlarından
bazıları:
- Çorba kreması, yüksek kalorili ve yağlı bir sostur. Bu da
kilo alımına ve kolesterol yükselmesine neden olabilir. Bu yüzden
çorba kremasını aşırı tüketmemek gerekir.
- Çorba kreması, süt içerdiği için laktoz intoleransı olan
kişilerde sindirim sorunlarına yol açabilir. Bu yüzden çorba
kremasını tüketmeden önce doktorunuza danışmak gerekir.
- Çorba kreması, un içerdiği için gluten intoleransı veya
çölyak hastalığı olan kişilerde alerjik reaksiyonlara neden
olabilir. Bu yüzden çorba kremasını tüketmeden önce etiketini
okumak gerekir.
Çorba Kreması İle İlgili Sıkça Sorulan Sorular
Çorba kreması ile ilgili merak edilen bazı sorular ve cevapları
şunlardır:
Çorba kreması yerine ne kullanabilirim?
Çorba kreması yerine, yoğurt, krema, labne peyniri, kefir veya
hindistan cevizi sütü gibi alternatifler kullanabilirsiniz. Ancak
bu alternatiflerin çorbanın tadını ve kıvamını
değiştirebileceğini unutmayın.
Çorba kreması nasıl saklanır? Çorba kreması, buzdolabında hava
almayan bir kapta 3-4 gün, derin dondurucuda ise 3-4 ay
saklanabilir. Çorba kremasını tekrar kullanmak istediğinizde, oda
sıcaklığına gelene kadar bekletin ve iyice karıştırın.
Çorba kreması nasıl koyulaştırılır? Çorba kreması, istediğiniz
kıvama gelmediyse, biraz daha un veya nişasta ekleyerek
koyulaştırabilirsiniz. Ancak un veya nişastayı eklerken,
topaklanmaması için sürekli karıştırmaya dikkat edin.
(HABER MERKEZİ)
