Et ciğer, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici lezzetlerinden biridir. Özellikle sotelenmiş veya ızgara yapılmış et ciğer, yanında lezzetli mezelerle servis edildiğinde adeta bir ziyafete dönüşür. Peki, et ciğerin yanında hangi mezeler gider? Bu sorunun cevabını bu yazıda bulacaksınız.
Et ciğerin yanında klasik bir meze arıyorsanız, yoğurtlu havuç tarator en doğru seçim olacaktır. Havuçların tatlılığı ve yoğurdun ferahlığı, et ciğerin lezzetini mükemmel şekilde tamamlar.
Acılı sevenler için ideal bir meze olan ezme, et ciğerin yanında iştah açıcı bir seçenektir. Domates, biber ve soğanın buluştuğu bu lezzetli meze, sofranıza renk katacaktır.
Patlıcan ve domatesin muhteşem uyumuyla hazırlanan şakşuka, et ciğerin yanında hem lezzetli hem de doyurucu bir mezedir.
Acılı biber turşusu, et ciğerin yanında damak tadınızı ferahlatacak ve iştahınızı açacak bir mezedir.
Pancar salatası, et ciğerin yanında hafif ve sağlıklı bir meze seçeneğidir. Pancarın hafif tatlılığı ve limonun ferahlığı, et ciğerin lezzetini dengeleyecektir.
Nohut sevenler için ideal bir meze olan humus, et ciğerin yanında lezzetli ve doyurucu bir seçenektir.
Zeytinyağlı enginar, et ciğerin yanında hafif ve lezzetli bir mezedir. Enginarın hafif ekşiliği ve zeytinyağının aroması, et ciğerin lezzetini tamamlayacaktır.
Patlıcan salatası, et ciğerin yanında lezzetli ve doyurucu bir mezedir. Patlıcanın hafif acılığı ve domatesin ferahlığı, et ciğerin lezzetini dengeleyecektir.
Turşu, et ciğerin yanında klasik ve lezzetli bir mezedir. Salatalık turşusu, biber turşusu veya lahana turşusu gibi farklı turşu türlerini deneyebilirsiniz.
Ayran:
Et ciğerin yanında serinletici ve ferahlatıcı bir içecek arıyorsanız, ayran en doğru seçim olacaktır.
(GÖKHAN ÖZKURNAZ)
