Hasandağı Köftesi Nasıl Yapılır? İşte Anadolu’nun Kayıp Lezzeti Tarifi!

Anadolu’nun derin lezzet mirasından biri olan ve adını Aksaray’ın eşsiz güzellikteki Hasandağı’ndan alan Hasandağı Köftesi, sofralarınıza otantik bir tat katmaya hazır. Bu eşsiz köfte, tarihi dokusu ve benzersiz aromasıyla damakları şenlendiren bir lezzet serüveni sunuyor.

Malzemeler:

• 500 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber

Püresi İçin:

• 4 tane patates
• 1 kase kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin:

• 1.5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:

• Kıymayı derin bir kaba alın.
• Üzerine rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, ekmek kırıntısı, yumurta, tuz, kimyon ve pul biber ekleyin ve güzelce yoğurun.
• Püresi için patatesleri küp küp doğrayın ve haşlayın.
• Yumuşayan patateslerin suyunu süzün ve üzerine kaşar peyniri, tereyağı ve tuz ekleyip püre haline getirin.
• Hazırlanan köftelerden parçalar kopartarak çanak şekli verin ve yağlanmış fırın kabına dizin.
• Köftelerin içine önce bezelye, sonra patates püresi ekleyin ve 200 derecede 25-30 dakika pişirin.
• Sos için su, salça ve kekik karıştırıp kaynatın ve pişen köftelerin üzerine dökün.
• Üzerine kaşar peyniri serpip, kaşarlar kızarana kadar fırında pişirin.

Sunum Önerisi:

Hasandağı Köftesi’ni, yanında erişteli pirinç pilavı veya baharatlı fırında patates ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Hasandağı Köftesi, Aksaray’ın geleneksel mutfak sanatının bir parçası olarak, lezzet avcılarının yeni favorisi olmaya aday. Bu makalede verilen tarif ile siz de kendi mutfağınızda bu eşsiz lezzeti canlandırabilirsiniz. Deneyin ve bu benzersiz tat deneyimini sevdiklerinizle paylaşın!