İlik Suyu Nasıl Yapılır? İlik Suyu ve Faydaları…

Kış aylarının vazgeçilmezi, hastalıklara şifa kaynağı, lezzetli mi lezzetli... Evet, doğru tahmin ettiniz! İlikli kemik suyu, sofralarımıza şifa ve lezzet katmaya devam ediyor. Peki, ilikli kemik suyunun sırrı nedir? Nasıl daha lezzetli ve şifalı bir ilikli kemik suyu hazırlayabiliriz? Bu yazıda, ilikli kemik suyunun tüm püf noktalarını, pratik ipuçlarını ve şifalı faydalarını sizlerle paylaşacağız. Hazırsanız, mutfaklara doğru yola çıkalım!

Malzemeler:

• 1 kg dana veya kuzu kemiği (ilikli)
• 2 litre su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 soğan (isteğe bağlı)
• 1 havuç (isteğe bağlı)
• 1 kereviz sapı (isteğe bağlı)
• Tuzu damak tadınıza göre

Hazırlanışı:

1. Kemikleri soğuk suyla yıkayın ve tencereye alın.
2. Su, sirke, soğan, havuç ve kerevizi ekleyin.
3. Kaynamaya başladıktan sonra köpükleri alın ve kısık ateşte 6-8 saat pişirin.
4. Ara ara su ekleyin ve kemiklerin üzerini suyun kaplamasına dikkat edin.
5. Piştikten sonra suyu süzün ve soğumaya bırakın.
6. Soğuduktan sonra yağları donduktan sonra katılaşması için buzdolabında bekletin.
7. Yağları aldıktan sonra kalan kemik suyunu dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Kemikleri önceden soğuk suda bekletmek, suyun daha berrak olmasını sağlar.
• Sirke eklemek, kemiklerin içindeki minerallerin suya daha kolay geçmesini sağlar.
• Soğan, havuç ve kereviz eklemek, suya lezzet verir.
• Kemik suyunu uzun süre kaynatmak, tüm besin değerlerinin suya geçmesini sağlar.
• Pişen kemik suyunu soğuttuktan sonra yağlarını alarak daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.
• Kalan kemik suyunu buz kalıplarına dökerek dondurarak daha sonra kullanabilirsiniz.

Faydaları:

• İlikli kemik suyu, kolajen bakımından zengindir ve eklem sağlığı için faydalıdır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur.
• Cilt ve saç sağlığı için faydalıdır.
• Kilo vermeye yardımcı olur.
• Kemikleri güçlendirir.