Zahter, ülkemizde özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağında sıkça
kullanılan, lezzetli ve sağlıklı bir bitkidir. Peki zahter nedir,
zahterin faydaları nelerdir, zahter nasıl kullanılır? İşte zahter
hakkında merak ettiğiniz her şey.
Zahter Nedir?
Zahter, ballıbabagiller familyasından bir bitkidir. Kara kekik,
zahter kekiği, zater ya da çıprıka gibi isimlerle de bilinir.
Zahter, doğada kendiliğinden yetişebilen, dayanıklı ve uyumlu bir
bitkidir. Ülkemizde başta Hatay, Kilis ve Gaziantep olmak üzere
birçok yerde yetişir. Zahter, hem baharat hem de uçucu yağ olarak
kullanılabilir. Zahter, içerdiği bileşikler sayesinde sağlık
açısından birçok fayda sağlar.
Zahterin Faydaları Nelerdir?
Zahter, faydaları saymakla bitmeyen bir bitkidir. Zahterin
faydalarını şöyle sıralayabiliriz:
- Zahter, bağışıklık sistemini güçlendirir. Antioksidan
etkileri sayesinde vücudu hastalıklara karşı korur. Grip, nezle,
soğuk algınlığı gibi kış hastalıklarına iyi gelir.
- Zahter, sindirim sistemini düzenler. Hazmı kolaylaştırır,
bağırsakların sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. İştahı artırır,
mide ve bağırsak gazlarını giderir.
- Zahter, iltihaplanmayı azaltır. Vücuttaki iltihaplı
hastalıklara karşı etkilidir. Ateş düşürür, ağrıları hafifletir.
- Zahter, kan şekerini düzenler. Diyabet hastaları için
faydalıdır. Kan şekerini dengeleyici etkisi vardır.
- Zahter, idrar söktürücüdür. Böbreklerin sağlığını korur,
idrar yolu enfeksiyonlarını önler.
- Zahter, karaciğerin yağlanmasını engeller. Karaciğerin
sağlıklı çalışmasına katkı sağlar.
- Zahter, sinir sistemini rahatlatır. Stres, kaygı ve
uykusuzluk gibi sorunlara iyi gelir.
- Zahter, cilt ve saç sağlığını destekler. Vücuttaki toksinleri
atarak ciltteki leke, sivilce ve kırışıklıkları önler. Saç
dökülmesini azaltır, saçların parlak ve sağlıklı görünmesini
sağlar.
Zahter Nasıl Kullanılır?
Zahter, hem taze hem de kurutulmuş olarak kullanılabilir. Zahter,
yemeklere, salatalara, çorbalara, soslara, turşulara, peynirlere,
ekmeklere, böreklere, kahvaltılıklara ve daha birçok yiyeceğe
lezzet katar. Zahter, ayrıca çay olarak da demlenebilir. Zahter
çayı, sağlığa faydalı bir içecektir. Zahter yağı ise, cilt ve saç
bakımında, masajda, aromaterapide ve daha birçok alanda
kullanılabilir.
Zahterin Zararları ve Yan Etkileri Var Mıdır?
Zahter, faydaları kadar zararları ve yan etkileri de olan bir
bitkidir. Zahter, aşırı tüketildiğinde veya bazı durumlarda
kullanıldığında sağlık sorunlarına yol açabilir. Zahterin
zararları ve yan etkileri şunlardır:
- Zahter, guatr hastaları tarafından kullanılmamalıdır. Zahter,
tiroid bezinin çalışmasını olumsuz etkileyebilir.
- Zahter, hamilelik ve emzirme dönemlerinde kadınlar tarafından
kullanılmamalıdır. Zahter, rahim kasılmalarına ve düşüklere neden
olabilir.
- Zahter, alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. Zahter, ciltte
kızarıklık, kaşıntı, döküntü, şişlik gibi belirtilere yol
açabilir.
- Zahter, kan sulandırıcı ilaçlarla birlikte kullanılmamalıdır.
Zahter, kanama riskini artırabilir.
- Zahter, mide ve bağırsak rahatsızlıkları olan kişiler
tarafından dikkatli kullanılmalıdır. Zahter, mide ve bağırsakta
tahrişe, yanmaya, ağrıya, bulantıya, kusmaya ve ishale neden
olabilir.
(ERHAN TAYLAN)
