Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Biga Meslek Yüksekokulu, gıda sektörüyle eğitimi bir araya getiren önemli bir teknik geziye imza attı. Gıda Teknolojisi Programı ikinci sınıf öğrencileri, sektörün önde gelen firmalarından Meydere Gıda'yı ziyaret ederek teorik bilgilerini pratiğe dökme fırsatı buldu.
Program koordinatörleri Dr. Öğr. Üyesi A. Gülin Eser ve Dr. Öğr. Üyesi F. Burcu Harmantepe'nin öncülüğünde gerçekleşen ziyaret, öğrencilerin mesleki gelişimine önemli katkılar sağladı. İşletme müdürü ve teknik personelin detaylı bilgilendirmeleriyle, öğrenciler modern gıda işleme tesisinin tüm süreçlerini yakından inceleme şansı yakaladı. Ziyaret kapsamında öğrenciler, BRC (British Retail Consortium) kalite yönetim sistemlerinden pest kontrole, mal kabul prosedürlerinden depolama ve sevkiyat süreçlerine kadar birçok kritik konuda bilgi edindi. Özellikle sebze ve meyvelerin dondurulması işlemlerindeki iş akışları ve prosesleri yerinde gözlemleme imkanı bulan öğrenciler, mikrobiyal ve kimyasal analizler hakkında da detaylı bilgiler aldı.
Üretim ve paketleme işlemlerini yakından inceleyen öğrenciler, tedarikçi kontrolü gibi kalite güvence süreçleri hakkında da bilgilendirildi. Verimli geçen ziyaret, interaktif soru-cevap oturumuyla tamamlandı.
(NEVİN YÜKSEL)
