Uzakdoğu mutfağının sevilen lezzeti Çin böreği, evde kolayca yapabileceğiniz bir börek çeşididir. Pirinç yufkası ile sarılan sebze ve etli harcı, kızartarak veya fırınlayarak hazırlayabilirsiniz. İşte size en pratik ve lezzetli Çin böreği tarifleri!
Çin böreği, Çin mutfağının en popüler yemeklerinden biridir. Pirinç unundan yapılan ince yufkaların içine sebze, et, tavuk veya pirinç konularak sarılıp kızartılan veya fırınlanan bir börek çeşididir. Soya sosu, istiridye sosu veya acı sos ile servis edilen Çin böreği, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tüketilebilir.
Çin böreği yapmak için öncelikle pirinç yufkası bulmanız gerekiyor. Bu yufkaları spring roll wrapper veya egg wrapper adıyla marketlerde veya internetten satın alabilirsiniz. Eğer bulamazsanız normal yufkaları da kullanabilirsiniz. Pirinç yufkalarını ılık suda yumuşatıp fazla suyunu süzdürün. Sebzeleri (havuç, kabak, biber, pırasa, lahana, mantar, soğan, soya filizi vb.) jülyen doğrayın ve zeytinyağında soteleyin. İsteğe göre kıyma, tavuk veya pirinç de ekleyebilirsiniz. Sebzelerin suyunu çektikten sonra soya sosu, istiridye sosu, şeker, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yufkaların içine harçtan koyup sigara böreği gibi sarın. Börekleri kızartmak için yumurta ve galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartın veya fırın tepsisine dizip fırınlayın. Sıcak olarak soya sosu veya acı sos ile servis edin.
Çin böreği yapmak için birçok farklı tarif bulabilirsiniz. İşte size en beğenilen ve denenmiş Çin böreği tarifleri:
Çin böreği, içindeki malzemelere göre değişmekle birlikte, ortalama olarak 1 adet çin böreği 173 kaloridir. Kızartmak yerine fırınlamak kaloriyi azaltabilir. Yanında salata veya yoğurt ile servis etmek de daha hafif bir öğün olmasını sağlayabilir.
Çin böreği yapmak için bu tarifleri deneyebilir, kendi damak zevkinize göre değişiklikler yapabilirsiniz. Çin böreği yaparken püf noktalarına dikkat edin. Çin böreği yapmanın keyfi bol olsun. Afiyet olsun!
(SAİM TUNÇMAN)
