48 yıldır evli olan ve 25 yıldır bölgenin asırlar boyu yaşam sürdüren ata zeytinlerini gelecek nesillere miras bırakmak için üretim yapan Abdullah Kaya, "25 yıldır üretim yapıyoruz. Bizim ürettiğimiz zeytin dağlarda ata zeytini dediğimiz zeytin ağaçlarına çekirdekten üretim yapıyoruz.
Bu zeytinlerin özelliği bölgeye özgü Ağlıboğaz, Tarsus zeytini dediğimiz ve yağ oranı yüzde 40 olan bir zeytin türü. 1 fidan 4 yılda yetişiyor. 2 yıl çekirdekten büyümesi 2 yıl aşı sonrası bakımı yapılıyor. Dağdan tek tek toplanıyor. Artık bulmakta zorlanıyoruz. Anaç ağaçları dağlarda bulmakta da zorlanıyoruz. Belki 5 seneye kadar üretimi de yapamayacağız" dedi.
Hobi olarak başladıkları
üretimin gelecek için devam ettirdiklerini aktaran Hatice Kaya
ise, "Bu zeytin kuraklıkta öncü. Uzun ömrü çekirdekte saklı. Bir
fidan yıllarımızı alıyor. En az 4 yılımızı alıyor. Çekirdekten
tek tek binlerce fidan üretiyoruz. Bu yıllar arıyor. Dağlardan
tek tek anaç delice zeytin buluyor bunu köklendirme ve
çekirdekten önce büyütüyoruz ardından bölgenin zeytini olan
Ağlıboğaz zeytini, Tarsuz zeytini ve türleri işle aşılama
yapıyoruz. Binlerce fidan ürettik ve şu an 4 bin fidan var
ürettiğimiz bebek gibi bir bakım istiyor" diye konuştu.
(İHA)
