Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu, Türk mutfağının eşsiz tatlılarından biri olan baklava yapımına yönelik bir atölye çalışmasına ev sahipliği yaptı. Unlu Mamuller dersi kapsamında gerçekleşen etkinlik, Öğr. Gör. Özkan Yazar'ın yürütücülüğünde düzenlendi.
Sanayi ve üniversite iş birliği çerçevesinde gerçekleştirilen bu atölye, Gökçeada Simit Evi’nin malzeme ve usta desteğiyle hayata geçirildi. Katılımcılara, burma cevizli baklava ve ev yapımı baklava çeşitlerinin yapımı uygulamalı olarak gösterildi. İncecik yufkaların özenle hazırlanarak, ceviz veya fıstık gibi iç malzemelerle zenginleştirildiği baklava yapımı, Türk mutfağının özgün lezzetlerini öğrenmek isteyenlere eşsiz bir deneyim sundu.
Etkinlik sonunda, atölyede hazırlanan birbirinden lezzetli baklavalar öğrenci ve personele ikram edilerek tatlı bir kapanış yapıldı. Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu’nda gerçekleştirilen bu etkinlik, hem geleneksel tatların yaşatılmasını hem de öğrencilerin pratik becerilerini geliştirmesini amaçladı.
(ESRA GÜLLER)
