Kütür Kütür Yeşil Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır?

Yeşil fasulyenin en güzel hallerinden biri hiç şüphesiz turşusudur. Doğru şekilde yapıldığında kütür kütür ve nefis bir lezzete sahip olan yeşil fasulye turşusu, sofralarınızda yıldız gibi parlayacak. Bu yazıda, sizlere en kolay ve en lezzetli yeşil fasulye turşusu tarifini ve püf noktalarını paylaşacağız.

Yeşil Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır?

Malzemeler:

• 1 kg yeşil fasulye
• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 5 diş sarımsak
• 10 tane karabiber
• 1 dal defne yaprağı
• 1/2 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:

1. Yeşil fasulyeleri ayıklayıp yıkayın.
2. Bir tencerede su kaynatın ve fasulyeleri 3-4 dakika haşlayın.
3. Haşlanan fasulyeleri soğuk sudan geçirip süzün.
4. Kavanozları sterilize edin.
5. Sarımsakları dilimleyin, karabiberleri ve kimyonu kavanozlara ekleyin.
6. Soğuyan fasulyeleri kavanozlara dik bir şekilde yerleştirin.
7. Tuz ve sirkeyi karıştırıp fasulyelerin üzerine dökün.
8. Defne yaprağını da ekleyip kavanozların kapaklarını kapatın.
9. Kavanozları güneş görmeyen serin bir yerde 1 hafta dinlendirin.

Püf Noktaları:

1. Fasulyeleri haşlarken çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Fazla pişen fasulyeler turşuda yumuşayabilir.
2. Turşu suyu için kaya tuzu kullanın. İnce tuz turşunun lezzetini bozabilir.
3. Kavanozları iyice sterilize edin. Aksi takdirde turşunuz bozulabilir.
4. Turşuyu serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayın.
5. Turşunuz hazır olduktan sonra 1-2 ay boyunca saklayabilirsiniz.

Lezzetli bir yeşil fasulye turşusu yapmak için:

• Fasulyeleri taze ve diri seçin.
• Turşu suyu için kaliteli sirke kullanın.
• Turşuya istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
• Turşuyu serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayın.

Yeşil fasulye turşusu servis önerileri:

• Yeşil fasulye turşusunu salatalarda, makarnalarda veya meze olarak kullanabilirsiniz.
• Turşuyu kızartarak da servis edebilirsiniz.
• Yeşil fasulye turşusu sandviçlerde de çok lezzetli olur.

Sıkça Sorulan Sorular

Yeşil fasulye turşusu buzdolabında mı saklanmalı?

Evet, turşunuzu serin bir yerde saklamanız önerilir. Açtıktan sonra buzdolabında muhafaza etmelisiniz.

Yeşil fasulye turşusunun bozulduğunu nasıl anlarım?

Eğer turşuda kötü bir koku, küf veya renk değişimi fark ederseniz, turşunuz bozulmuş olabilir. Bu durumda tüketmemeniz gerekmektedir.

Yeşil fasulye turşusu ne kadar süre dayanır?

Açılmamış bir kavanoz turşu, serin ve karanlık bir yerde saklandığında 1 yıla kadar dayanabilir. Açıldıktan sonra ise buzdolabında 3-4 hafta boyunca tazeliğini korur.