Mantar Çorbası Nasıl Yapılır? Enfes ve Pratik Tarifler Burada!

Mantar çorbası nasıl yapılır? Bu sorunun cevabını merak edenler için enfes ve pratik tarifler hazırladık. Mantar çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorbadır. Evde kolayca yapabileceğiniz bu çorba, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Peki mantar çorbası nasıl yapılır? Hangi malzemeler kullanılır? Mantar çorbasının püf noktaları nelerdir? İşte size mantar çorbası yapmanın en güncel ve pratik yolları!

Mantar Çorbası Yapmanın Faydaları

Mantar, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin bir besindir. Mantar çorbası yaparak bu faydalardan yararlanabilirsiniz. Mantar çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır, kolesterolü düşürür, kansızlığı önler ve cilt sağlığını korur. Ayrıca mantar çorbası, tok tutan ve kalorisi düşük bir çorbadır. Diyet yapanlar için ideal bir seçimdir.

Mantar Çorbası Nasıl Yapılır? Malzemeler ve Yapılışı

Mantar çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kültür mantarı
• 1 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı süt
• 4 su bardağı su (et suyu veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limon suyu
• Üzeri için kıyılmış dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)

Mantar çorbası yapılışı ise şöyle:

1. Mantarları yıkamadan soyun ve küçük küçük doğrayın. Bir tencereye su ve limon suyu koyun ve kaynatın. Mantarları bu suda 10 dakika haşlayın ve süzün.
2. Soğanı yemeklik doğrayın. Bir tencereye sıvı yağ ve tereyağı koyun ve eritin. Soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü ve suyu yavaş yavaş ilave edin ve sürekli karıştırın. Kaynayınca tuz ve karabiber ekleyin.
4. Haşlanmış mantarları da çorbaya ilave edin ve 10 dakika daha pişirin. Ocağı kapatın ve isterseniz blender ile pürüzsüz hale getirin.
5. Çorbanızı kaselere alın ve üzerine kıyılmış dereotu veya maydanoz serpin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Mantar Çorbası Yaparken Nelere Dikkat Etmeli?

Mantar çorbası yaparken aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurabilirsiniz:

• Mantarları yıkamadan soyun. Mantarlar suyu emer ve lezzetini kaybeder. Eğer yıkarsanız, çok az su kullanın ve hemen kurulayın.
• Mantarları haşlamadan önce limon suyu ekleyin. Bu şekilde mantarlar kararmaz ve daha lezzetli olur.
• Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Çorbanızı daha kremalı yapmak isterseniz, süt yerine krema da kullanabilirsiniz.
• Çorbanızı blender ile çekmek istemezseniz, mantarları daha küçük doğrayabilir veya çatalla ezerek parçalayabilirsiniz.
• Çorbanızı servis etmeden önce üzerine kızdırılmış tereyağı ve kırmızı toz biber gezdirebilirsiniz. Bu çorbanıza renk ve aroma katar.

Mantar Çorbası İle Ne İyi Gider?

Mantar çorbası ile birlikte ekmek, kruton, peynir, salata veya turşu gibi yiyecekler tüketebilirsiniz. Ayrıca mantar çorbasını ana yemek olarak da sunabilirsiniz. Yanında tavuk, et, balık veya sebze yemekleri ile tamamlayabilirsiniz.

Mantar Çorbası Kaç Kaloridir?

Bir kase mantar çorbası yaklaşık 150 kaloridir. Bu değer, kullandığınız malzemelerin miktarına ve çeşidine göre değişebilir. Mantar çorbası, diyet yapanlar için uygun bir çorbadır. Ancak kremalı veya tereyağlı çorbalardan kaçınmalısınız.

Mantar Çorbası Nasıl Saklanır?

Mantar çorbasını buzdolabında hava almayan bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 1 ay kadar dayanır. Çorbanızı tekrar ısıtmak isterseniz, ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Mikrodalgada ısıtmayın, çorbanız kesilebilir.

Mantar Çorbası Yaparken Sık Sorulan Sorular

Mantar çorbası yaparken hangi mantar kullanılır?

Mantar çorbası yaparken kültür mantarı, istiridye mantarı, kestane mantarı, şitake mantarı gibi mantar çeşitleri kullanabilirsiniz. Ancak mantar seçerken dikkatli olun. Zehirli veya bozulmuş mantarlar sağlığınızı tehlikeye atabilir. Mantarları güvenilir yerlerden alın ve taze olmasına dikkat edin.

Mantar çorbası yaparken süt kesilir mi?

Mantar çorbası yaparken süt kesilmez. Ancak sütü kaynayan çorbaya eklerken dikkatli olun. Sütü oda sıcaklığında veya ılık olarak ekleyin. Ayrıca sürekli karıştırın. Eğer süt kesilirse, çorbanız pütürlü ve kötü görünür.

Mantar çorbası yaparken un yerine nişasta kullanılabilir mi?

Mantar çorbası yaparken un yerine nişasta da kullanabilirsiniz. Nişasta, çorbanıza kıvam verir ve daha parlak görünmesini sağlar. Ancak nişastayı az miktarda kullanın. Çok fazla nişasta, çorbanızın yapışkan ve hamur gibi olmasına neden olabilir.

Mantar çorbası yaparken mantarları haşlamak gerekir mi?

Mantar çorbası yaparken mantarları haşlamak gerekir. Mantarları haşlamak, mantarların kararmasını önler, lezzetini artırır ve pişme süresini kısaltır. Ayrıca mantarların içindeki zararlı maddeleri de temizler. Mantarları haşlarken limon suyu veya sirke eklemeyi unutmayın. Bu şekilde mantarlar daha beyaz ve lezzetli olur.

Mantar çorbası yaparken mantarları rendelemek mümkün mü?

Mantar çorbası yaparken mantarları rendelemek mümkün. Ancak rendelemek, mantarların suyunu salmasına ve lezzetini kaybetmesine neden olabilir.