Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? Bu Tarifleri Denemeden Geçmeyin!

Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en sık yapılan çorbalarından biridir. Hem besleyici hem de kolay yapımı ile her mevsim sofralarımızı şenlendirir. Peki mercimek çorbası nasıl yapılır? Hangi malzemeler kullanılır? Mercimek çorbasının püf noktaları nelerdir? İşte size mercimek çorbası yapmanın en pratik ve lezzetli yolları!

Mercimek Çorbası Yapmanın Faydaları Nelerdir?

Mercimek çorbası, içerdiği yüksek protein, lif, demir, folik asit, potasyum ve magnezyum gibi besin öğeleri sayesinde sağlığımız için çok faydalıdır. Mercimek çorbası, bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirimi kolaylaştırır, kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür, anemiye karşı korur ve tokluk hissi verir. Ayrıca mercimek çorbası, vegan ve vejetaryen beslenenler için de harika bir protein kaynağıdır.

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? En Pratik Tarif

Mercimek çorbası yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su
• Tuz, karabiber, kimyon

Sosu için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Mercimek çorbası yapılışı ise şöyle:

• Mercimekleri bol su ile yıkayın ve süzün.
• Soğanı küçük küçük doğrayın, havuç ve patatesi küp küp kesin.
• Bir tencereye sıvı yağı alın ve soğanları kavurun.
• Unu ekleyin ve kısık ateşte biraz daha kavurun.
• Salça kullanacaksanız salçayı da ilave edin ve karıştırın.
• Mercimek, havuç, patates, su, tuz, karabiber ve kimyonu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Çorba koyulaşıp sebzeler yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık 30-40 dakika)
• Çorbayı blenderdan geçirin veya tel süzgeçten ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Sosu için tereyağını eritin ve kırmızı toz biberi ekleyin.
• Çorbayı servis kasesine alın ve üzerine sos gezdirin.
• Yanında limon dilimleri ile servis edin.

Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Mercimekleri iyice yıkayın ve suyunu süzdürün. Böylece çorbanızın rengi daha güzel olur.
• Çorbanızın kıvamını damak tadınıza göre ayarlayın. Eğer çok koyu olursa sıcak su ekleyerek seyreltebilirsiniz. Unutmayın çorbanız soğudukça koyulaşacaktır.
• Çorbanızı blenderdan geçirirken dikkatli olun. Çorba çok sıcakken blenderın kapağını sıkıca kapatın veya çorbayı biraz soğutun. Aksi takdirde çorba fışkırabilir ve yanıklara sebep olabilir.
• Çorbanızın lezzetini artırmak için et suyu, tavuk suyu veya kemik suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca çorbanıza nane, limon, sarımsak, yoğurt gibi malzemeler de ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.