Biga Meslek Yüksekokulu Gıda Teknolojisi öğrencileri ders etkinliği kapsamında bir dizi ziyaret düzenledi. Et ve Ürünleri Teknolojisi dersi kapsamında öğrenciler, Dr. Öğretim Üyesi A. Gülin Eser eşliğinde Biga Belediyesi Et Entegre Tesisi’ni ziyaret etti.
Yapılan gezide kurum yetkilileri öğrencilere, canlı hayvan kabul işlemleri, kesim öncesi muayene ve kesim sonrası karkas muayenesinin önemi, kesim ve yüzüm işlemleri, iç organ muayenesi, karkas parçalama işlemleri, karkasın soğutulması, soğuk depolar, tartım, karkasların damgalanması işlemleri, karkasların sevkiyatı, mezbaha yan ürünlerinin ve atıkların değerlendirilmesi konularında bilgiler verdi. Öğrenciler, tesiste uygulamalı olarak büyükbaş ve küçükbaş hayvan kesim, yüzüm ve karkas parçalama işlemlerini yerinde öğrenme fırsatı buldu.
Teknik gezi, öğrencilerin soru-cevap kısmıyla son buldu.
(ESRA GÜLLER)
