Telli Gelin Tatlısı Nasıl Yapılır? Pratik ve Hafif Bir Tatlı Tarifi

Telli gelin tatlısı, adını hamurunun tel tel olması ve ince bir şekilde açılmasından alan, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Son zamanlarda popülaritesi artan telli gelin tatlısını evde denemek isteyenler için kolay ve pratik bir tarif hazırladık. Kadayıf, süt, şeker, un, nişasta, Hindistan cevizi, krem şanti ve ceviz gibi malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu tatlı, hem göze hem de damağa hitap ediyor. Telli gelin tatlısı nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir, püf noktaları nelerdir? İşte telli gelin tatlısı tarifi…

Malzemeler

• 1 su bardağı kavrulmuş tel kadayıf
• 8 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası
• 3 yemek kaşığı un
• 1 litre süt
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi
• 1 paket toz krem şanti
• 1 paket vanilya
• Yarım su bardağı kırılmış ceviz

Yapılışı

• Çiğ kadayıfları tereyağında kavurun. İçine ceviz de ekleyip birkaç dakika daha kavurun ve ocaktan alın.
• Bir tencereye süt, şeker, un, nişasta koyup karıştırarak pişirin. Kaynayıp kıvam alınca ocaktan alın.
• Muhallebinin içine vanilya ve toz krem şanti ekleyip mikserle çırpın.
• Muhallebinin içine kavurduğunuz kadayıftan 1 su bardağı kadar ekleyip karıştırın.
• Yağlanmış bir kalıba ya da tepsiye muhallebiyi dökün ve düzeltin.
• Buzdolabında en az 3 saat dinlendirin.
• Ters çevirerek servis tabağına alın.
• Üzerini Hindistan cevizi, kavrulmuş kadayıf, fındık, Antep fıstığı veya çikolata parçacıkları ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kadayıfı kavururken küçük parçalara ayırmanız, tatlıyı daha iyi karıştırmanızı sağlar.

Muhallebiyi pişirirken dibine yapışmaması için sürekli karıştırın.

Muhallebiyi kalıba dökerken hızlı davranın, çabuk donabilir.

Tatlınızı buzdolabında iyice soğutmadan servis etmeyin, daha lezzetli olur.