Kahve severlerin ilgisini çeken bir kavram olan Yeni Nesil Kahve, kahve üretiminde ve tüketiminde en yüksek kaliteyi savunarak her demlemeyi bir sanata dönüştürmeyi amaçlayan bir kahve akımıdır. Kahveyi tüketen kişi kullandığı çekirdeklerin yöresinden işlem yöntemine, kavrum derecesinden tadım notalarına kadar her konuda bilgi sahibi olmalıdır.
nesil kahve akımı 1990’lı yıllarda Amerika’da ortaya çıkan bir
trenddir.
Yeni Nesil Kahve’nin demlenmesi, kahve çekirdeklerinin yöresinden
işlem yöntemine, kavrum derecesinden tadım notalarına kadar
birçok faktöre bağlıdır. Bu nedenle, kahve severlerin kahve
demleme sürecinde her aşamada yüksek standartlar uygulaması
gerekmektedir. Chemex, v60 ve Aeropress gibi çeşitli 3. nesil
demleme ekipmanlarıyla hazırlanan filtre kahveler bu akımın bir
parçasıdır.
Yeni Nesil Kahve’nin hazırlanması için kullanılan ekipmanlar,
kahve severin tercihine göre değişebilir. Chemex, v60 ve
Aeropress gibi çeşitli 3. nesil demleme ekipmanları, bu akımın
bir parçasıdır.
Yeni Nesil Kahve’nin faydaları arasında, kahve çekirdeklerinin
yöresinden işlem yöntemine, kavrum derecesinden tadım notalarına
kadar her konuda bilgi sahibi olunması yer alır. Bu sayede, kahve
severler kahve tüketiminde en yüksek kaliteyi elde edebilirler.
Yeni Nesil Kahve’nin zararlarına dair bilimsel bir kanıt
bulunmamaktadır. Ancak, kahve tüketiminde aşırıya kaçmak, uyku
bozukluklarına, sinirlilik, huzursuzluk, mide rahatsızlıkları
gibi sorunlara yol açabilir.
1. Nesil Kahve, dünya genelinde en çok tüketilen içeceklerden biridir. Kahve tarihi, 15. yüzyılda Etiyopya’da başlamıştır. Kahve, 16. yüzyılda Arap Yarımadası’nda yaygınlaşmıştır. Kahve, 17. yüzyılda Avrupa’ya gelmiştir. Kahve, 18. yüzyılda dünya genelinde yaygınlaşmıştır. Kahve, 19. yüzyılda endüstriyel üretim yöntemleriyle üretilmeye başlanmıştır. Kahve, 20. yüzyılda dünya genelinde en çok tüketilen içeceklerden biri haline gelmiştir.
2. Nesil Kahve, tarih boyunca farklı nesillerde tüketilmiştir. Kahve nesilleri, kahvenin üretim yöntemleri, tüketim şekilleri ve kültürel etkileşimlerine göre belirlenir. Kahve nesilleri, 1. Nesil Kahve, 2. Nesil Kahve ve 3. Nesil Kahve olarak sınıflandırılır.
3. Nesil Kahve, kahvenin ilk kez üretildiği dönemi ifade eder. 1.
Nesil Kahve, kahvenin geleneksel yöntemlerle üretildiği dönemi
ifade eder. 1. Nesil Kahve, kahvenin filtre kahve, espresso,
cappuccino gibi temel kahve çeşitlerinin ortaya çıktığı dönemi
ifade eder.
Nesil Kahve, kahvenin endüstriyel üretim yöntemleriyle üretildiği
dönemi ifade eder. 2. Nesil Kahve, kahvenin hazır kahve, kahve
kapsülleri, kahve tozu gibi ürünlerin ortaya çıktığı dönemi ifade
eder.
Nesil Kahve, kahvenin üretiminde ve tüketiminde en yüksek
kaliteyi savunarak her demlemeyi bir sanata dönüştürmeyi
amaçlayan bir kahve akımıdır. Kahveyi tüketen kişi kullandığı
çekirdeklerin yöresinden işlem yöntemine, kavrum derecesinden
tadım notalarına kadar her konuda bilgi sahibi olmalıdır. 3.
nesil kahve akımı 1990’lı yıllarda Amerika’da ortaya çıkan bir
trenddir. Kullanılan kahveler geleneksel ölçülere göre daha açık
kavrulur ve aromalarının ön plana çıkması amaçlanır. Çekirdek
tipi, yöresi, kavrum yöntemi, öğütüm ve demleme gibi aşamalarda
yüksek standartlar uygulanarak en iyi aromanın ortaya çıkarılması
amaçlanır. Şarap kültürüyle benzerlik gösterir. Bu akım 3. nesil
kahve dükkanlarında deneyimlendiği gibi kahveseverin ev
şartlarında kullandığı kahve ve ekipmanlarla uygulaması da
mümkündür. Chemex, v60 ve Aeropress gibi çeşitli 3. nesil demleme
ekipmanlarıyla hazırlanan filtre kahveler bu akımın bir
parçasıdır.