Yoğurt çorbası nasıl yapılır? Yoğurt çorbasının püf noktaları

Yoğurt çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Hem hafif hem de besleyici olan bu çorba, özellikle ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi olur. Yoğurt çorbası yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Sadece yoğurt, un, yumurta, pirinç ve tereyağı ile harika bir çorba hazırlayabilirsiniz. Peki yoğurt çorbası nasıl yapılır? Bu makalede sizlere yoğurt çorbası yapmanın püf noktalarını, en kolay ve lezzetli tarifleri ve sıkça sorulan soruları anlatacağız. Hazırsanız başlayalım!

Yoğurt Çorbası Yapmanın Püf Noktaları

Yoğurt çorbası yapmak çok zor değil, ancak bazı noktalara dikkat etmek gerekiyor. İşte yoğurt çorbası yaparken bilmeniz gerekenler:

• Yoğurt çorbasının en önemli malzemesi yoğurttur. Yoğurdunuzun taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Aksi takdirde çorbanız kesilebilir veya ekşi olabilir.
• Yoğurt çorbasının kıvamını ayarlamak için un kullanılır. Unu yoğurtla iyice karıştırın ve topaklanmamasına dikkat edin. Unun miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha koyu bir çorba istiyorsanız daha fazla un, daha sulu bir çorba istiyorsanız daha az un kullanabilirsiniz.
• Yoğurt çorbasının terbiyesi için yumurta sarısı kullanılır. Yumurta sarısı çorbanın hem kıvamını hem de lezzetini artırır. Yumurta sarısını yoğurt ve un karışımına eklerken, çorbanın suyundan birkaç kaşık alıp ılıştırın. Böylece yumurta sarısı pişmeden çorbaya karışır ve çorba kesilmez.
• Yoğurt çorbasının içine pirinç, erişte, nohut, mercimek gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Bu malzemeler çorbaya hem lezzet hem de besin değeri katar. Pirinç veya erişte kullanacaksanız, çorbanın suyunu ona göre ayarlayın. Çünkü pirinç ve erişte suyu çeker ve çorba koyulaşır.
• Yoğurt çorbasının tuzunu kaynadıktan sonra ekleyin. Tuz, yoğurdun asitliğini artırır ve çorbanın kesilmesine neden olabilir. Ayrıca tuzu azar azar ekleyin ve tadına bakın. Fazla tuzlu bir çorba istemezsiniz.
• Yoğurt çorbasının üzerine tereyağında kızdırılmış kuru nane, pul biber, kırmızı toz biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar çorbanın rengini ve aromasını güzelleştirir. Ancak baharatları yakmadan kızdırmaya dikkat edin. Yakarsanız acı bir tat verebilir.

Yoğurt Çorbası Tarifi

Yoğurt çorbası yapmak için en kolay ve pratik tarif şöyledir:

Malzemeler

• 6 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

1. Tencereye suyu ve pirinçleri ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar kaynatın.
2. Bir kasede yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. Çorbanın suyundan birkaç kepçe alıp karışıma ekleyin ve ılıştırın.
3. Ilıyan karışımı çorbaya yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
4. Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika daha pişirin. Tuzunu ekleyin ve karıştırın.
5. Bir tavada tereyağını eritin. Kuru naneyi ekleyip kızdırın.
6. Çorbanın üzerine tereyağlı naneyi gezdirin.
7. Sıcak olarak servis edin.

Yoğurt Çorbası İle İlgili Sıkça Sorulan Sorular

Yoğurt çorbası ile ilgili merak ettiğiniz soruların cevaplarını sizler için derledik. İşte yoğurt çorbası hakkında bilmeniz gerekenler:

Yoğurt çorbası kaç kaloridir?

Bir kase yoğurt çorbası yaklaşık 100 kaloridir. Çorbanın kalorisi kullandığınız malzemelere göre değişebilir. Pirinç, erişte, nohut gibi malzemeler çorbanın kalorisini artırabilir. Tereyağı ve baharatlar ise çorbanın kalorisini azaltabilir.

Yoğurt çorbası nasıl saklanır?

Yoğurt çorbası buzdolabında kapalı bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Çorbanızı tekrar ısıtmak isterseniz, ocakta veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. Ancak ısıtırken karıştırmayı unutmayın. Ayrıca çorbanızı dondurucuda saklamayın. Çünkü dondurucuda yoğurt çorbası kesilebilir ve bozulabilir.

Yoğurt çorbası ne ile yenir?

Yoğurt çorbası, ana yemek olarak veya yanında pilav, makarna, köfte, et, tavuk, salata gibi yemeklerle birlikte servis edilebilir. Yoğurt çorbası, özellikle kızarmış ekmekle çok lezzetli olur. Ayrıca yoğurt çorbası, ramazan ayında iftar sofralarının baş tacıdır. Çünkü yoğurt çorbası, hem orucu açmak için hem de susuzluğu gidermek için ideal bir çorbadır.