Yeşil mantı yapmak istiyor, fakat nereden başlayacağınızı bilmiyor musunuz? Bu yazımızda size, evde kolayca yapabileceğiniz yeşil mantı tarifi ve püf noktaları ile lezzetli bir yeşil mantı ziyafeti hazırlamanın keyfini yaşatacağız.
Yeşil mantı yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basittir. Bu malzemeler şunlardır:
Yeşil mantı hamuru hazırlamak için öncelikle ıspanakları yıkayıp haşlayın. Soğuyan ıspanakları blenderdan geçirerek püre haline getirin. Unu bir kaba alıp ortasına havuz açın. Ispanak püresini, yumurtayı ve tuzu unun ortasına ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin.
Kıymayı tavada soğan ve sarımsak ile kavurun. Baharatları ekleyip iyice karıştırın. Soğuyan iç harcı kenara ayırın.
Dinlenmiş hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı oklavayla ince bir şekilde açın. Hamuru kare veya dikdörtgen şeklinde kesin. Her bir karenin ortasına bir miktar iç harç koyun ve mantının kenarlarını kapatın. Mantıları bohça şeklinde veya uçlarını birleştirerek kapatabilirsiniz.
Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Mantıları kaynar suya atın ve suyun üzerine çıkana kadar pişirin. Pişen mantıları süzerek servis tabağına alın.
Yoğurdu, zeytinyağı, sarımsak ve pul biberi bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu mantıların üzerine dökün ve servis yapın.
