Gökçeada'da Sürdürülebilir Tarım ve Ata Tohumları Konulu Online Etkinlik Düzenlendi

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, "Gıda Politikaları" dersi kapsamında önemli bir online etkinliğe ev sahipliği yaptı. Öğr. Gör. Dr. Özge Büyük'ün yürütücülüğünde gerçekleştirilen etkinlikte, Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mengen Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğretim elemanı Öğr. Gör. Berker Çiftçi konuşmacı olarak yer aldı.

Ata Tohumları ve Sürdürülebilir Tarım Vurgusu

Etkinlikte konuşan Öğr. Gör. Berker Çiftçi, ata tohumlarının endüstriyel tarım karşısındaki duruşunu ve biyolojik çeşitlilik açısından taşıdığı değeri detaylı bir şekilde ele aldı. Çiftçi, sunumunda özellikle gelecek kuşaklara bu değerlerin aktarılmasında mutfak kültürünün rolünün altını çizdi.

Mengen bölgesindeki uygulamalardan somut örnekler sunan konuşmacı, ata tohumlarının tarihsel önemine ve yerel tarım kültüründeki yerine değindi. Ayrıca, Türkiye'de yürütülen tohum ambarı çalışmaları hakkında da katılımcıları bilgilendirdi.

Gastronomi Öğrencilerinden Yoğun İlgi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri ve akademik personelin yoğun katılım gösterdiği etkinlik, soru-cevap bölümüyle son buldu. Katılımcıların aktif şekilde sorularıyla katkı sağladığı bu bölümde, sürdürülebilir gıda sistemleri ve ata tohumlarının korunmasına yönelik çözüm önerileri tartışıldı.